圣诞巧克力花环面包
圣诞巧克力花环面包的做法说明
浓浓的圣诞气氛，怎么能少了应景的美食呢，这款花环面包好吃又美丽
圣诞巧克力花环面包的做法与步骤
- 第1步.
称取好做面包的食材
- 第2步.
先液体再粉状放入厨师机，后油法揉面，直到充分扩展状态
- 第3步.
揉面过程中准备夹馅材料
- 第4步.
黑巧克力隔热水
- 第5步.
直至融化
- 第6步.
加入黄油继续搅拌
- 第7步.
黄油都化了
- 第8步.
面团揉好的状态，手套膜
- 第9步.
整理好面团，放入发酵箱发酵，25-28度
- 第10步.
发酵至2倍大，用手沾面粉插洞不回缩就表示好了
- 第11步.
盖保鲜膜松弛20分钟
- 第12步.
撒点手粉，开始擀面皮，大约50*25cm
- 第13步.
抹上融化的黑巧克力
- 第14步.
撒上花生碎，蔓越莓干，压一压，一会卷的时候不容易掉碎下来
- 第15步.
从长边卷起来，把接缝捏紧来，两端也捏上，再搓一搓，长度大概到60cm左右，差点忘拍
- 第16步.
接缝朝下，压一压，一头从离边缘1cm处中间用锋利的刀切开
- 第17步.
变成这个样子
- 第18步.
开始卷麻花一样
- 第19步.
最后接好，放28*28的烤盘上
- 第20步.
入发酵箱温度38度，湿度85度，发酵到2倍大
- 第21步.
变粗了很多，放入180度预热好的烤箱，上下火180度烤20分钟左右
- 第22步.
撒上糖粉，装饰下就很有圣诞的气氛了
小贴士
1、做面包揉面的步骤在我之前的吐司面包里面写的很详细，可以参考
2、没有发酵箱可以用烤箱加一碗开水发酵
3、巧克力和坚果要选用好的哦，直接影响面包的口感哈，花生碎，核桃碎，榛子碎都可以
4、因为没有用种的面团，所以做好后2天内吃完，而且要密封
