家常香辣蟹
家常香辣蟹的做法说明
海鲜天天吃，除了清蒸和白灼，只能一直换花样吃，原因就是因为小家伙喜欢！
家常香辣蟹的做法与步骤
- 第1步.
超大超肥的梭子蟹(一只手已经容不下它了哈哈)，洗刷净，去盖。
- 第2步.
肥美看得见╮(╯▽╰)╭蟹身对半切开，卸下蟹钳拍裂，剪下蟹爪。
- 第3步.
用姜丝，一勺料酒，白胡椒粉腌制。
- 第4步.
切面蘸淀粉。
- 第5步.
炒锅放油，放蟹煎炸至八成熟盛出。
- 第6步.
炒锅放一勺郫县豆瓣酱。
- 第7步.
中小火炒香出红油。
- 第8步.
放姜丝，葱煸炒，加白糖，一勺料酒和一小碗水炒匀。
- 第9步.
倒入煎好的蟹块。
- 第10步.
盖盖焖煮一会。
- 第11步.
香菜洗净切寸段。
- 第12步.
大火收汁。
- 第13步.
撒香菜段。
- 第14步.
关火，翻炒均匀。
- 第15步.
盛盘，咸香味美家常香辣蟹。
小贴士
记录家常！
喜辣的朋友在步骤8可以加干辣椒。
