土豆炒鸡块
土豆炒鸡块的做法与步骤
- 第1步.
热锅放一汤匙油，半汤匙白砂糖，中小火炒至糖变色
- 第2步.
大概有点黄色就把火调大快速倒入鸡肉
- 第3步.
鸡肉快速翻炒，至均匀粘上糖色
- 第4步.
火调中档，加入两瓣蒜，一小块拍扁的姜
- 第5步.
锅里扒拉开一个小角落，放一汤匙黄豆酱或豆瓣酱
- 第6步.
稍微煸一下，有香味出来
- 第7步.
拌炒均匀。加入卤料包。
- 第8步.
倒入开水，漫过鸡肉。闷大约十分钟，打开看看土豆可以轻松穿透就是熟了，还有点硬，就继续多闷几分钟。太干就加点水
- 第9步.
土豆熟了加适量生抽
- 第10步.
倒入切片的青椒和切段的葱，翻炒一下就可以起锅了，青椒要脆脆的才好吃。
- 第11步.
放入瓦煲，表面放点九层塔或紫苏叶即可
小贴士
味道要尝一下，自己调整咸淡。
土豆不要闷到变成泥，只要锅铲可以切断就可以了。
豆瓣酱买辣的，出来的口感更鲜美，家里有不吃辣的那就用我这种不辣的黄豆酱
