无水全蛋糕
无水全蛋糕的做法说明
直接吃就非常香的无水全蛋糕，深受老人小孩喜爱，越嚼越香
无水全蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋白加一点盐，几滴白醋或柠檬汁，分三次加糖90克，打发至硬性发泡
- 第2步.
蛋黄打发至发白
- 第3步.
加入植物油80克（味道小的油就可以，我一直用的大豆油）糖90克，继续打发
- 第4步.
筛入淀粉50克搅匀
- 第5步.
加入小半蛋白用硅胶铲翻拌均匀
- 第6步.
筛入面粉翻拌均匀
- 第7步.
将搅匀的蛋黄面糊倒入蛋白翻拌均匀
- 第8步.
注意不要搅拌，一定要翻拌
- 第9步.
模具刷油
- 第10步.
倒入面糊震出大气泡
- 第11步.
烤箱上下火160°预热五分钟，烤一小时
- 第12步.
倒扣在烤网上，放凉脱模。蛋香浓郁，暄软可口，越嚼越香。
