鲜虾炒乌冬

鲜虾炒乌冬的做法与步骤

1. 第1步.

   鲜虾洗净后去头，用刀沿着虾背划开，去掉虾线，剥去虾壳；香菇洗净去蒂后切片。

   
2. 第2步.

   锅内放油，小火爆香姜片、蒜片，放入虾头，小火翻炒并用锅铲压一压虾头使之冒油，炒出红油后倒入清水。

   
3. 第3步.

   放入乌冬面、虾仁、生抽、老抽和蚝油，用筷子拌一拌，拌匀调味汁，待乌冬面吸收虾汤后即可出锅，撒葱花。