奶黄馅

奶黄馅的做法与步骤

1. 1.

   将鸡蛋打散备用

2. 2.

   将油和白糖混合均匀，加入鸡蛋液拌匀，再倒入牛奶拌匀

3. 3.

   将奶粉和澄粉筛入之前的混合液中搅拌均匀，即可得到奶黄液

4. 4.

   把奶黄液放进锅里隔水蒸约15min，边加热边用刮刀翻拌可减少蒸的时间，一直拌到奶黄有一定硬度像平时吃奶黄包的馅那样就可以关火了。冷却后奶黄馅还会挥发掉小部分水分的