圣诞树面包
圣诞树面包的做法说明
圣诞节，做一盘圣诞树小餐包，应应景。
圣诞树面包的做法与步骤
- 第1步.
先将除去黄油和食盐以外的食材放到厨师机桶里，揉到可以拉出厚膜。再放入黄油和食盐，揉到可以拉出结实的透明薄膜，放在温暖处发酵
- 第2步.
发到2倍大，手指沾粉戳孔不回缩不塌陷。
- 第3步.
将面团稍微排气，分成10个30克，1个60克的小面团，揉圆后松弛20分钟。
- 第4步.
松弛好后再按扁排气，揉成圆形，如图这样摆在学厨烤盘中，形成一个圣诞树的形状，放到温度32度，湿度百分之75环境下进行二发。
- 第5步.
发到1.5倍后取出，用油纸剪成纸条，如图这样铺在面包上，筛面粉装饰。筛好后取下油纸。
- 第6步.
放到预热好170度烤箱中，烘烤15分钟，表面上色即可。
- 第7步.
柔软好吃，圣诞节必备
小贴士
烘烤时间和温度以自家烤箱为准
可以预留10克液体，看情况添加
