提拉米苏

提拉米苏的做法与步骤

1. 1.

   手指饼干～ 打发鸡蛋和砂糖，加入过筛的低粉混合均匀，挤成6公分的长的手指状，180度烘烤10min后晾凉

2. 2.

   奶酪糊～ 蛋黄和砂糖隔热水搅打至浓稠。 奶酪搅打至顺滑，加入泡软的吉利丁。 混合奶酪糊和蛋糊。 奶油打发，加入奶酪糊拌匀

3. 3.

   组装～ 手指饼干浸入咖啡酒后取出，铺满六寸蛋糕模底部，倒入一半奶酪糊，再铺一层饼干，再倒入剩余奶酪糊，抹平表面，放入冰箱冷藏过夜 脱模，洒可可粉装饰