清蒸多宝鱼

清蒸多宝鱼的做法与步骤

1. 1.

   1.将清理干净内脏的多宝鱼加入料酒、姜、盐，腌制半个小时。 注意：料酒的量最好能没过多宝鱼鳍处，盐里外都抹均匀，姜片放入内脏破开处。

2. 2.

   2.半小时后将料酒倒掉，姜片取掉，重新放姜片若干，倒入适量料酒，放入锅中蒸15分钟。

3. 3.

   3.15分钟后，将姜片取出，放入葱段、干辣椒、大蒜、姜丝若干。

4. 4.

   4.锅中放入油少许、味极鲜、蒸鱼豉油，烧热后将油倒入盘中即可。