新手最简原味戚风胚

新手最简原味戚风胚的做法说明

背后的故事
嗯没有
不过这道美食背后的是个男孩

第1步.
按克数分蛋
第2步.
蛋黄部分的牛奶与色拉油与糖称好搅匀加入面粉搅至不见干粉（不用过于搅拌浪费时间）
第3步.
蛋清部分柠檬汁与盐与细砂糖与蛋清称好混匀打发至可以拉出鸡尾尖（低速搅匀高速打发）
第4步.
蛋清打发过程中蛋黄部分面粉中继续加入蛋黄搅匀（搅至提起打蛋器可以如油状流动）
第5步.
蛋清打好后两者分三次拌匀
第6步.
六寸模具240克（其他尺寸个人见解大致是八分满）灌模后震模在地上磕几下把气泡磕出进炉上火165下火135烤35分钟表皮金光用牙签戳进去牙签上不带未烤熟黏液即可出炉出炉震模（也就是在地上磕几下即可）不能磕太多下以防塌陷倒扣在晾网等待“凉凉”即可谢谢虽然做过很多次第一次写食谱见谅谢谢！
第7步.
用量可以分五个六寸模具！！！每个大致240克如果份量较小可以自己换算用量换算方法为所有食材用量相加的总量除以你所要做的用量算下来百分比换算至各食材用量做法一样个人觉得量越大失误率会降低一点！再次感谢如有不便望指正！