开平咸圆子(冬至)
开平咸圆子(冬至)的做法说明
江门五邑地区一带的特色的咸汤圆，每当我们冬至到来，家家户户都会做这道美味小吃，在外工作的亲人朋友，也会自己动手做，丰衣足食。
开平咸圆子(冬至)的做法与步骤
- 第1步.
把糯米粉放在一个大盘子里，把热水烧开，倒进去，均匀搅拌。(粘稠状态)
- 第2步.
继续加糯米粉，此时可以用双手去捏，适时加水成个糯米粉，成大块状，不黏稠。
- 第3步.
基本捏成型，不黏稠。
- 第4步.
把大面团，捏成一条条状。
- 第5步.
用剪刀或者小刀，切成一粒粒的形状。放好，待用。
- 第6步.
萝卜香菇，切好，先放进锅里。还可以➕瑶柱，虾米，比较入味。(赶时间，都没买到)
- 第7步.
倒入大白菜。
- 第8步.
待以上材料，烧开后，加入瘦肉，或者鸡肉。
- 第9步.
全部熟了之后，倒入香菜，葱，盐，油，调味。
- 第10步.
当当当，成品出来了。大家都吃多了甜的汤圆，有空可以试试这种特色的咸汤圆，吃起来不腻。
