香酥鸡块
香酥鸡块的做法说明
我家先生前几天突然和我说要吃炸鸡块，不想吃外面卖的，就想让我尝试着做一做，并且说我做的一定好吃。我也是无语了，平时我基本不做这种油炸的东西，为了满足他的要求，于是自己便尝试一下，结果还是比较成功哦！
香酥鸡块的做法与步骤
- 第1步.
将鸡腿在清水中浸泡15分钟，然后取出剔骨只要肉，这样吃起来更方便
- 第2步.
剔完骨后，将鸡肉切小块，然后放盐，花椒面，酱油，姜，圆葱，白醋，搅拌均匀后放15分钟左右，让调料入味
- 第3步.
接下来做准备工作，将炸鸡粉分成两个碗放好，一碗加水，调成糊状，一定要把面块都弄来。另一碗做干粉备用
- 第4步.
鸡肉腌制15分钟后，第一遍，先将鸡肉粘满干的炸鸡粉，切记不要粘的太多，太多就不好吃了
- 第5步.
将粘满干粉的鸡肉块再放入调好面糊中的
- 第6步.
油起锅烧开，将挂好面糊的鸡块一次放入锅中开始炸，慢慢的调中火，一定不要急着翻鸡块，放到油中炸一分钟再动
- 第7步.
第一遍炸完后盛入盘中，然后调稍微大一点火，再次接着炸，炸制金黄色再盛出，这样才更酥脆
- 第8步.
最后出锅是这个颜色的，外酥里嫩，非常好吃
小贴士
注意，鸡块要切的小一点，这样炸的速度也快，小块吃着也方便。二次回锅炸的时间不要太长，火不要太大，小心糊了
