红烧羊肉
红烧羊肉的做法说明
寒冷冬日，一碗热气腾腾的红烧羊肉，就是最美丽的心情🥰
红烧羊肉的做法与步骤
- 第1步.
羊前腿切块，用冷水浸泡半小时，期间多换几次水，至没有血水沁出。然后捞出，尽可能滤干水份。
- 第2步.
准备香料。
- 第3步.
锅内加油，烧至五成热。
- 第4步.
将羊肉下锅，大火翻炒至表皮微黄，盛出。
- 第5步.
另起油锅，放入八角和干辣椒炒香，再放入冰糖碎翻炒至略微溶解，然后将刚才的煸炒过的羊肉倒入锅内，再次翻炒。
- 第6步.
香叶、桂皮、花椒粒、枸杞放入茶包袋。
- 第7步.
加热水，快没过羊肉，加料酒、生抽、老抽、茶包袋，大火烧开，然后中小火炖至肉酥烂，可根据个人口感决定炖至何种程度。
- 第8步.
再次开大火收汁。
- 第9步.
盛放的容器，用热水或微波炉、烤箱等，加热，保持温热状态，将羊肉装盘，撒上青蒜末即可。
