银杏豌豆明虾球

银杏豌豆明虾球的做法与步骤

1. 1.

   虾洗净，背部改两刀，用蛋清包裹，入温油滑成球形。

2. 2.

   将绿菜花洗净，用水中加盐烫熟，摆盘，。

3. 3.

   红椒切丁，银杏沸水中煮5分钟捞出，备用。

4. 4.

   锅中加油烧热，下入红椒丁，银杏，豌豆及虾球，炒至入味后，加盐，料酒，少许鸡精调味，适量绿豆粉勾芡调汁，翻炒几下就可出锅。