椰蓉吐司
椰蓉吐司的做法说明
早就买了椰蓉，一直想做椰蓉吐司，但是一直没机会做
用了自由姐的方子，面团超级柔软，手感超棒
椰蓉吐司的做法与步骤
- 第1步.
先把椰蓉馅准备好，具体步骤请移步小贴士
- 第2步.
将黄油和盐以外的原料放在一起，揉至扩展阶段，加入盐和黄油揉至完全阶段后，放在温暖处进行基础发酵
- 第3步.
60分钟后进行翻面，继续发酵30分钟。发酵结束后，滚圆松弛20分钟
- 第4步.
直接擀成长方形，压薄底边，抹上椰蓉馅，底部要留一段不抹馅料。自上而下卷成卷，用锋利的刀从中间切开，两头不要切断
- 第5步.
两头卷起向下收口，放入模具中，在温暖处进行最后发酵
- 第6步.
发至8～9分满，放入提前预热好的烤箱，180度35～40分钟，上色及时加盖锡纸
小贴士
糖减到10%，原方40g
椰蓉馅做法（做了两份太多了是个傻子无疑了🤷🏻♀️）
1、将室温下软化的黄油打软
2、加入细砂糖，搅打至颜色变浅，体积变大
3、分次加入蛋液，每加一次后，一定要充分搅匀后再加下一次
4、加入椰蓉，拌匀
5、加入牛奶，拌匀
