鲜掉眉毛的肉三鲜饺子
鲜掉眉毛的肉三鲜饺子的做法说明
妈妈视频指导下完成的饺子
三鲜饺子馅不能太干，咬一口肉馅、汤汁满嘴香
饺子馅需要花椒水、炸虾油、蒸鸡蛋糕，方子里都有
表白我妈和我爸，在吃上真的是讲究
鲜掉眉毛的肉三鲜饺子的做法与步骤
- 第1步.
肉馅加入胡椒粉和姜末，搅匀
- 第2步.
花椒10克左右放入盆中，热开水一碗浸泡约半小时，放凉备用
- 第3步.
放凉的花椒水捞出花椒，倒入肉馅中，顺时针搅拌，让肉馅把花椒水吃透。盖上保鲜膜放冷藏一小时
- 第4步.
温水泡发木耳，然后取2个鸡蛋加1g盐，打散至鸡蛋稍有彭发
- 第5步.
碗铺上保鲜膜，将蛋液放入，冷水起锅（忽略我没有过滤蛋液，气泡有点多）
- 第6步.
锅盖始终留一道缝，蒸25分钟左右即可
- 第7步.
蒸完是酱紫哒
- 第8步.
热锅起油放入5g花椒爆香，加入虾皮虾头和部分葱段，炸出葱油，放凉备用
- 第9步.
木耳、虾仁都切成小块，倒入虾油，顺时针搅拌
- 第10步.
搅得差不多了放入鸡蛋糕、葱末、味极鲜、老抽，包之前再放入盐，这样比较鲜
- 第11步.
搅好的肉馅盖保鲜膜放冷藏，随时可以用啦
- 第12步.
面和水放入搅面盆，2档大约5分钟就活好了，饺子面要软，面团活好了盖保鲜膜醒发20分钟左右即可使用
