止咳柚皮糖

止咳柚皮糖的做法与步骤

1. 第1步.

   1.整个柚子用盐搓洗后冲干净，再用一次苏打粉搓洗后冲干净，最后再用盐搓洗后冲干净（没有强迫症的人直接用盐搓洗后冲干净即可）； 2.擦干柚子皮后，把柚子皮剥开，去除毛边部分。

   
2. 第2步.

   去除毛边后基本是这个厚度。

   
3. 第3步.

   切成细丝。

   
4. 第4步.

   加入3勺盐，加水没过柚子皮，浸泡2-3小时，去除柚子皮的苦味。

   
5. 第5步.

   先用手挤出水分后，再用厨房用纸挤干（我用的是维达抽取式，比卷筒式的方便）。

   
6. 第6步.

   全部挤干后晾一会儿，放在清水里浸泡（我睡了一晚上后起来的，估计8小时，其实浸泡2小时应该也够了）。

   
7. 第7步.

   按照步骤5的流程再重新挤干，放在厨房通风处让它再自然风干一会儿。

   
8. 第8步.

   锅中加入黄冰糖和纯净水，小火熬糖水。

   
9. 第9步.

   等待冰糖全部融化。

   
10. 第10步.

    加入柚子皮，让柚子皮吸足糖水后翻炒，全程小火，这个过程有点长，我边翻炒边看了20来分钟韩剧。

    
11. 第11步.

    等到水分完全蒸发（届时不粘锅完全没有水汽只是干锅），糖霜就会挂在柚子皮上，放凉后装瓶就可以啦^_^