土豆烧排骨

土豆烧排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨洗净，冷水下锅，加料酒、姜片、葱，煮开，将排骨冲洗干净。

2. 2.

   冷水下锅，加足够的水，放姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、八角、香叶、糖、花椒、干辣椒。加开火，煮开，改中火继续煮。

3. 3.

   土豆、胡萝卜洗净去皮，滚刀切块。排骨煮半小时后，下入土豆和胡萝卜，大火烧开，改小火，待土豆和胡萝卜熟后，加入蚝油，烧开，收汁，起锅，装盘。