黄精牦牛肉汤
黄精牦牛肉汤的做法与步骤
- 第1步.
主料
- 第2步.
黄精加水浸泡至涨发
- 第3步.
捞出，洗净杂质，浸泡液静置澄清后备用
- 第4步.
牦牛肉用清水浸泡半小时以上，洗去血水
- 第5步.
加料酒 浸泡2小时
- 第6步.
捞出，切成小块
- 第7步.
将黄精，牛肉，姜片放入炖盅
- 第8步.
倒入澄清后的黄精浸泡液
- 第9步.
加入适量清水
- 第10步.
电炖锅中倒入清水
- 第11步.
放入炖盅
- 第12步.
盖好盖子，低温档隔水炖煮5小时以上
- 第13步.
牛肉软烂，熄火
- 第14步.
盛出
- 第15步.
撒上香菜
小贴士
牦牛肉膻味较重，用料酒长时间浸泡可以减轻膻味。
黄精可以同牛肉一起食用。
食用时，可根据自己口味加盐调味。
