蛋黄酥
蛋黄酥的做法说明
空有一颗学习的心,偏偏生了一条挂科的命;空有一颗减肥的心,偏偏生了一条吃货的命。在吃货的这条不归路上，从来都不孤单!
还是做点小吃犒劳自己吧😘😘😘
蛋黄酥的做法与步骤
- 第1步.
先做油皮，将油皮材料全部放入面包机，开启和面功能，和出膜就可以了，大概20分钟
- 第2步.
将油酥材料用手揉成团即可
- 第3步.
油皮和油酥盖上保鲜膜，静置1小时
- 第4步.
咸鸭蛋取出蛋黄，喷上少许白酒放入烤箱180度烘烤5分钟
- 5.
将油皮和油酥平均分成15个，酥皮16克，油酥12克
- 第6步.
将油皮压成薄片，油酥放入酥皮包起揉圆。拿出一个赶成牛舌状，从下往上卷起。盖上保鲜膜，静置10分钟
- 第7步.
将酥皮再次擀成牛舌状，从下往上卷起。盖保鲜膜静置20分钟
- 第8步.
等待之余可以先做馅料，咸鸭蛋和豆沙加起一共35克
- 9.
酥皮静置好后，将酥皮中间压一下，两边向中间靠拢，向下压。压扁后，包入馅料。收口朝下，放入烤盘
- 第10步.
刷上蛋黄液，撒上芝麻，放入预热好的烤箱，中层，180度上下火，40分钟
- 第11步.
出炉冷却后密封保存
- 第12步.
一碰就碎。皮很酥，很好吃热的也很好吃哦
