见小贴士
1、锅烧干，放入五花肉，中火至出油微焦中途可加少量米醋（这样肉质更鲜嫩）；2、将肉拨至一边，姜蒜入油大火炒香，入生抽、料酒炒匀，入蒜苗段大火炒至半熟入辣椒；3、炒熟后加入盐、鸡精、老抽调味，炒匀出锅。
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