纸杯蛋糕

纸杯蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好材料

   
2. 第2步.

   2. 牛奶77克、玉米油43克完全混合。

   
3. 第3步.

   3.低筋面粉100克过筛加入。

   
4. 第4步.

   切拌均匀

   
5. 第5步.

   5.蛋黄分5次加入，加一个切拌均匀再加入下一个。

   
6. 第6步.

   6. 蛋白加柠檬汁，白糖分三次加入打发到湿性发泡，提起打蛋器有个小尖角。

   
7. 第7步.

   预热烤箱130度。取三分之一蛋白与蛋糊切拌均匀，再加入三分之一，切拌；最后把全部蛋白加入完全切拌均匀。

   
8. 第8步.

   将蛋糊分到纸杯里，九分满

   
9. 第9步.

   放入预热好的烤箱里，上下火170度，中层，25分钟。（温度跟时间仅供参考，每台烤箱都有一定温差根据自家烤箱来调节）