黄油牛奶戚风蛋糕

黄油牛奶戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   烤箱预热170度，把鸡蛋的蛋黄分出来，蛋清放在冰箱冷藏备用。蛋黄和砂糖放入玻璃盆中

   
2. 第2步.

   蛋抽搅拌均匀，搅拌到蛋黄颜色变成浅黄色为止

   
3. 第3步.

   奶锅放入牛奶，黄油和香草膏

   
4. 第4步.

   加热融化黄油，并混合均匀

   
5. 第5步.

   融化的黄油液体倒入蛋黄盆中，搅拌均匀

   
6. 第6步.

   筛入低筋面粉，搅拌均匀，没有手法的讲究

   
7. 第7步.

   现在打发蛋白，蛋白里面分3次加糖

   
8. 第8步.

   打发到这种状态

   
9. 第9步.

   挖一勺蛋白霜到蛋黄盆里，搅拌均匀

   
10. 第10步.

    再把剩下的蛋白霜加进来，翻拌均匀

    
11. 第11步.

    倒入12cm的蛋糕模中

    
12. 第12步.

    用筷子在面糊中画圈圈去掉气泡，轻磕两下，入烤箱170度烤23分钟

    
13. 第13步.

    取出倒扣晾凉

    
14. 第14步.

    现在做一个巧克力酱，把巧克力切碎，微波炉加热融化

    
15. 第15步.

    涂在蛋糕表面

    
16. 第16步.

    撒上坚果即可