红糖开花馒头
红糖开花馒头的做法说明
这款菜谱加的红糖不是很甜，喜欢甜的可以增加糖的分量。这个分量可以做大概16个馒头，比较大的馒头，可以根据自己的锅调节。
红糖开花馒头的做法与步骤
- 第1步.
红枣洗净，去核，切碎，不要太大，不然揉面的时候老是掉出来
- 第2步.
加入面粉，拌匀
- 第3步.
红糖加温水，使糖融化，不要把所有的水都加进去，留一部分
- 第4步.
放入酵母，搅拌溶解酵母
- 第5步.
把红糖水加入到面粉和红枣里，搅拌成絮状，没有干粉，然后揉成团，盖上保鲜膜，发酵
- 第6步.
发酵好以后，切成剂子，揉圆
- 第7步.
用刀子或剪子在面团上切十字花，盖上保鲜膜，进行二次发酵。
- 第8步.
二次发酵后，开水上锅，二十分钟，关火五分钟再打开锅盖。
