蒸花卷
蒸花卷的做法与步骤
- 第1步.
倒入2000克面粉，倒入酵母粉小半包（2.5克）
- 第2步.
准备一大碗温水，边倒边手搅拌
- 第3步.
面和水结合成如图这样
- 第4步.
再把大面团切成4块，放入盆中备用，用湿布盖住
- 第5步.
取出一块面团，开始揉面（揉的时候不要用使劲压，是压搓），揉成条状。
- 第6步.
把剩余3块面按照第五步揉成条状，4条面再扭成麻花
- 第7步.
把麻花面团切成4块备用。重复第五步到第七步，揉完第二遍和第三遍。
- 第8步.
第三遍揉好的面条状，不用再扭成麻花。直接用擀面杖擀开
- 第9步.
擀面杖擀成片儿状，倒少许花生油，再抹匀。
- 第10步.
把面片沿着边开始卷起，卷成条状
- 第11步.
切成小块（大约一个馒头大小），然后用手扭成扭转180度成花状，放到案板上
- 第12步.
用大塑料布（电视，洗衣机，冰箱等新家电的塑料套袋，洗干净，盖上。放到阳光处大约半个小时，面发好
- 第13步.
⚠️注意：放入屉布之前，要弄湿，以防粘连
- 第14步.
开火，等水开，冒气。开始卡半个小时，就熟了
- 第15步.
前面花卷补充图
- 第16步.
蒸熟后，趁热，把屉布要揭下来，以免热气腾烂。放凉后，就可以放冰箱冷冻储藏了
- 第17步.
加水的补充图
