可可冰心面包

可可冰心面包的做法说明

香醇美味又柔软细腻的可可餐包里加入细腻丝滑，绵柔而不甜腻的可可冰心奶油馅儿，双重浓郁可可的碰撞，好吃到爆哦！

可可冰心面包的食材和调料

1、可可餐包高筋面粉 250克可可粉 15克干酵母 4克奶粉 5克冰水 180克盐 3克白糖 25克黄油 20克
2、可可冰心奶油馅儿蛋黄液 50克玉米淀粉 20克可可粉 3克纯牛奶 250克 Fluff棉花糖 60克黄油 30克淡奶油 150克可可粉（淡奶油) 3克

可可冰心面包的做法与步骤

第1步.
1、首先制作可可餐包。把主面团里除了黄油之外的所有材料放入面包桶里，先液体后粉类，干酵母最后再放，面包桶装入面包机中，启动和面功能。
第2步.
2、待面粉揉成团后放入黄油继续和面功能。
第3步.
3、和面功能结束后，面团达到完全扩展阶段。
第4步.
4、盖好保鲜膜盖上盖子于面包机中启动发酵功能。
第5步.
5、发酵至2倍大。
第6步.
6、取出轻轻按压排气。
第7步.
7、分割成60克左右的面团，滚圆后有间距的码入烤盘中，等待二次发酵。
第8步.
8、发酵好的面团，体积增大2倍，手指轻轻按压表面会缓慢回弹。
第9步.
9、表面筛上一层薄薄的高粉。
第10步.
10、放入烤箱中下层，150度上下火烘烤20分钟即可。
第11步.
11、趁着烘烤面包的时候我们来制作可可冰心奶油馅儿。把玉米淀粉和可可粉过筛入碗中，倒入蛋黄液搅拌均匀。
第12步.
12、奶锅中倒入牛奶，放入Fluff棉花糖。
第13步.
13、我用的是香草味的Fluff棉花糖，这款棉花糖来自美国，首先它是无胆固醇、无脂肪、无反式脂肪，非常的健康，适合老人、孩子和爱美的女性朋友食用。然后它是半固体酱状，可以直接加热，操作起来更方便。最后用它来制作可可冰心奶油馅儿，口感更细腻丝滑，绵柔而不甜腻。
第14步.
14、边煮边搅拌，小火加热至沸腾。
第15步.
15、缓缓地倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌。
第16步.
16、把搅拌好的蛋奶糊倒入奶锅中，小火加热，要不停的搅拌防止糊锅。
第17步.
17、加热至蛋奶糊变得浓稠即可离火，趁热加入黄油搅拌至完全融化，棉花糖可可卡仕达酱就做好了。
第18步.
18、将棉花糖可可卡仕达酱倒入碗中，保鲜膜贴面，放入冰箱冷藏备用。
第19步.
19、淡奶油中加入可可粉打至有清晰的纹路。
第20步.
20、把冷藏后的棉花糖可可卡仕达酱取出用打蛋器打顺滑。
第21步.
21、分次加入可可奶油搅打均匀，可可冰心奶油馅儿就做好了。
第22步.
22、裱花袋中装入泡芙裱花嘴，装入可可冰心奶油馅儿。
第23步.
23、裱花嘴45度倾斜插入可可餐包底部，360度转圈挤入可可冰心奶油馅儿。