三色圣诞花环面包
三色圣诞花环面包的做法说明
圣诞即将来临，动手给家人做一款温馨的三色花环面包，装点一下浓重的节日气氛。
这款面包独到之处是把Fluff 香草风味棉花糖揉进面团中，棉花糖浓郁的香草味道，轻柔的质地使面包成品柔软香甜，口感有淡淡的奶香，甜而不腻。而且Fluff 棉花糖无脂肪、无胆固醇、无食品稳定剂，所以我选用优质的食材给家人最好的健康保障。
注意，液体量（牛奶）不要一次全部加入，先预留10%，根据面粉状态再增减。
三色圣诞花环面包的做法与步骤
- 第1步.
混合除黄油、红曲粉、抹茶粉以外的所有面团原料入厨师机中，开始揉面。
- 第2步.
这款面包用的是Fluff 棉花糖，与其它固态棉花糖不同，Fluff 棉花糖呈浓厚的液态，蓬松的口感直接加入厨师机中与其他原料混合，用起来很方便。 更重要的是，Fluff 棉花糖是一款无脂肪、无胆固醇、无食品稳定剂的健康棉花糖。
- 第3步.
面团揉至表面光滑就加入黄油继续揉至扩展阶段。
- 第4步.
揉好的面团平均分成三份，一份原味的，另外两份分别加入红曲粉和抹茶粉揉均匀。
- 第5步.
揉好的三块面团放入面包机中进行基础发酵。面团之间要用油纸隔开。
- 第6步.
发酵至面团2倍大时，取出。
- 第7步.
面团轻压排气后滚圆，盖保鲜膜静置松弛15分钟。
- 第8步.
取一块面团，用擀面杖擀成牛舌状。
- 第9步.
翻面压薄底边，然后自上而下卷起来。
- 第10步.
卷好后捏紧收口处。
- 第11步.
三个面团分别依次卷好。
- 第12步.
然后搓成约70厘米的细长条。
- 第13步.
再把搓好的长条面团编成三股辫。
- 第14步.
收尾相接，接口处捏紧呈圆形的花环状。平铺在烤盘里，放在温暖湿润处进行最后发酵。
- 第15步.
发酵至2倍大时即可。
- 第16步.
给面包胚子刷上鸡蛋液，摆放上一些蔓越莓干。
- 第17步.
烤箱预热至180度，放入中层，上下火烤20分钟。
- 第18步.
烤熟后取出放在烤网上晾凉。
- 第19步.
然后撒糖粉装饰一下。 美美哒三色圣诞花环面包就完成啦。
小贴士
注意：
面团中液体量不要一次性加入，要根据面团的状态适量地增减。
