万圣节玻璃杯子蛋糕
万圣节玻璃杯子蛋糕的做法说明
万圣节，小龙宝说让我给他做蛋糕。说不要恐怖的类型，想了下，要有节日气氛还不能恐怖的，那就来个简单的玻璃杯子蛋糕吧。用的是昨天做的红曲蔓越莓马芬的小蛋糕，直接在上面做了装饰，也可以换成任意的纸杯蛋糕。红曲蔓越莓马芬蛋糕可以翻看我的上一篇食谱。
万圣节玻璃杯子蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋糕烤熟后取出脱模放凉
- 第2步.
不粘锅放入白砂糖和水，中小火加热，用筷子搅拌到糖融化
- 第3步.
一直熬到糖浆有比较浓稠的大泡泡，建议用液体温度计测温度，熬到148度关火
- 第4步.
熬好的糖浆倒入铺有油纸的盘子里，尽量让糖浆厚一点点
- 第5步.
一个小时左右变硬，然后用擀面杖敲打成碎玻璃样子
- 第6步.
淡奶油里加入白砂糖打发到有纹路
- 第7步.
红曲蔓越莓马芬上挤上适量的淡奶油，插上玻璃糖，挤上一点点番茄酱。
- 第8步.
看起来有点万圣节的意思
- 第9步.
可以吃的玻璃，你吃过了吗
小贴士
蛋糕底也可以用其他口味的杯子蛋糕
