好好吃鸭！啤酒鸭+鲜鸭汤娃娃菜
好好吃鸭！啤酒鸭+鲜鸭汤娃娃菜的做法说明
冬季很适合吃鸭温补，脂肪含量适中，能补充蛋白质、维生素B群和烟酸，养胃补肾、增强抵抗力。
好好吃鸭！啤酒鸭+鲜鸭汤娃娃菜的做法与步骤
- 第1步.
鸭子切小块，高压锅“煲汤模式”焖煮半小时，鸭肉捞出备用，汤另用来煮娃娃菜。
- 第2步.
将汤适当撇油，盛到砂锅里。煮沸腾后，加入切好的娃娃菜，加少许盐和鸡精，调小火开始慢煮，同时准备制作啤酒鸭。
- 第3步.
啤酒鸭配料的展示，这是配半只鸭子的两人份。
- 第4步.
热锅冷油，将葱姜蒜放入炒香，注意不要炒糊，否则菜品会苦。
- 第5步.
调中火，加入鸭肉开始翻炒，花雕料酒喷香，同时加入适量老抽、生抽和盐来调咸度。
- 第6步.
鸭肉溢香后，倒入整罐啤酒炖煮鸭肉。
- 第7步.
啤酒煮开后，加入干辣椒、八角、桂皮、陈皮，调小火炖煮鸭肉。
- 第8步.
盖上盖子，炖煮收汁10-15分钟。待啤酒水分基本收干，开盖加少许糖和适量鸡精提鲜。齐活儿！
- 第9步.
出锅，洒一点小葱和白芝麻点缀。
- 第10步.
冬季进补，好好吃鸭！
