胡萝卜炖牛肉 红烧
胡萝卜炖牛肉 红烧的做法与步骤
- 第1步.
材料备齐，牛肉切块，或者用牛腩也行
- 第2步.
锅中倒入平时炒菜量的油，小火，放入白糖炒至焦黄，白糖了1.5勺指的是平时放盐的小勺，所以大概8-9克吧
- 第3步.
糖炒成焦黄色后，放入牛肉块翻炒，先小火，不溅油了再转中火
- 第4步.
牛肉变色后放入姜，蒜和葱段
- 第5步.
然后放入胡萝卜，八角和辣椒段，翻炒均匀
- 第6步.
放入一勺黄豆酱，继续翻炒2-4分钟
- 第7步.
加入两碗热水，注意一定要加热水！不能加凉水，水要没过所有食材，大火烧开后转中火炖40-60分钟
- 第8步.
炖到汤汁快没了，转大火，加入少许水淀粉勾芡
- 第9步.
出锅
