三色芋圆

三色芋圆的做法与步骤

1. 第1步.

   芋头，红薯，紫薯洗净，大火煮开，转小火煮20分钟，筷子可轻松插穿就熟了；

   
2. 第2步.

   100克芋头放入盆中，用手捏碎；

   
3. 第3步.

   加入55克木薯粉；

   
4. 第4步.

   将芋头泥和木薯粉搅拌均匀；

   
5. 第5步.

   倒入35克热水；

   
6. 第6步.

   将芋泥和木薯粉揉成光滑的面团；如果不光滑，适量加点水，太干燥了容易散掉；

   
7. 第7步.

   将面团揉成条，均匀切块；

   
8. 第8步.

   盆里放10克木薯粉，倒入芋圆，轻轻摇动，让芋圆均匀沾上木薯粉，可防止芋圆粘在一起；

   
9. 第9步.

   按照以上方法做好紫薯芋圆；

   
10. 第10步.

    按照以上方法做好红薯芋圆；

    
11. 第11步.

    如果暂时不煮，将芋圆分别放入保鲜袋，放入冰箱冷冻，到时煮的时候再拿出来解冻。以上分量做出来足够6人吃。

    
12. 第12步.

    烧开水；

    
13. 第13步.

    倒入香芋芋圆；煮到全部浮到水面就熟了；然后煮红薯，紫薯芋圆；

    
14. 第14步.

    将三种芋圆放到凉水中，以免粘结。

    
15. 第15步.

    50克烧仙草粉倒入碗中；

    
16. 第16步.

    加150凉水；

    
17. 第17步.

    将烧仙草粉搅拌成无核（粉块）、糊状，一定要完全成糊；

    
18. 第18步.

    1200凉水煮开，倒入搅拌好的烧仙草粉糊；

    
19. 第19步.

    按照同一方向不停搅拌；

    
20. 第20步.

    水重新开了就熄火；

    
21. 第21步.

    待冷却凝结即可加入芋圆，蜂蜜，新鲜水果食用。