菠萝派

菠萝派的做法与步骤

1. 1.

   菠萝切成很小块，黄油在热锅中化开，放入菠萝，炒至出汁，再炒至回汁； 调一碗淀粉水下锅，加大量糖，至菠萝呈果酱状，关火晾至微凉

2. 第2步.

   〈一〉 酥皮切成正方形，适量菠萝果酱放在正中，将酥皮对角或对边对折，边缘压紧， 在正上方用刀切几条口用来平衡压力防止爆浆，边缘可用叉子按压出条形纹

   
3. 第3步.

   〈一〉 表面均匀抹一层蛋液，烤箱200度预热，烘焙十二三分钟

   
4. 第4步.

   〈二〉 酥皮切成正方形，铺在可放烤箱的小盏内，刀削掉多余的部分，使酥皮平整地贴合在小盏内壁，盛上适量菠萝果酱

   
5. 第5步.

   〈二〉 酥皮切成条，穿插盖在小盏上； 抹上均匀的蛋液，烤箱200度预热，烘焙十二三分钟

   
6. 第6步.

   〈二〉 抹上均匀的蛋液，烤箱200度预热，烘焙十二三分钟

   
7. 第7步.

   开吃