抹茶双色蔓越莓面包
抹茶双色蔓越莓面包的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
除黄油、抹茶粉、蔓越莓干外将所有材料放入厨师机盘中搅拌10分钟，加入室温软化的黄油搅拌20分钟至出膜状态
- 第3步.
拌好的面团放入烤箱中发酵45度发酵35至40分钟
- 第4步.
发酵至两倍大如图
- 第5步.
将发酵好的面团取出压扁排气，分成两等份面团，其中一份加入抹茶粉搓匀
- 第6步.
将白面团再分成两等份面团，抹茶面团分成6等份小面团
- 第7步.
将白面团压扁成长方形
- 第8步.
抹茶面团搓成条状
- 第9步.
压扁加入蔓越莓干卷起成条状，依次将剩下抹茶面团卷好
- 第10步.
将抹茶放在白色面团边上卷起
- 第11步.
再放入第二一条抹茶面团
- 第12步.
卷起
- 第13步.
放入第三条抹茶面团卷好封口如图，将剩下的三条抹茶面团按上面方法继续卷起封好
- 第14步.
面团底朝下，放入烤箱中发酵45度20-30分钟，发酵至原来的两倍大
- 第15步.
发酵好的面团取出待用
- 第16步.
用刀在表面斜着划几下，刷上一层蛋液，放入预热好的烤箱中层上下火170度18分钟
- 第17步.
烤好的面包取出放凉，撒上糖粉装饰即可食用
- 第18步.
成品照
- 第19步.
成品照2
- 第20步.
成品照3
