山药蒸蛋糕

山药蒸蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   起锅烧水，水开后，放入菠菜叶，焯水1分钟。

   
2. 第2步.

   焯水后捞出，把菠菜叶剁碎。

   
3. 第3步.

   鲜虾去头去尾，剥壳，去虾线。

   
4. 第4步.

   将处理好的虾仁，冷水下锅，放入姜丝，进行焯水，水开后，大火再煮2分钟。

   
5. 第5步.

   焯水后，将熟虾仁剁碎，铁棍山药切斜片。

   
6. 第6步.

   把鸡蛋搅打均匀

   
7. 第7步.

   把蛋液中倒入10克中筋面粉，加入15毫升清水，搅拌均匀。

   
8. 第8步.

   模具底部铺上硅油纸，放上山药片。

   
9. 第9步.

   再放上菠菜叶碎和熟虾仁碎。

   
10. 第10步.

    同理，依次放入山药片，菠菜叶碎和熟虾仁碎。

    
11. 第11步.

    放好食材后，淋上蛋液。

    
12. 第12步.

    放入蒸锅，盖个小盘子，再盖上锅盖，大火蒸20分钟，关火后焖5分钟。

    
13. 第13步.

    倒扣冷却脱模，撕去硅油纸。

    
14. 第14步.

    切成小片