红丝绒玛德琳
红丝绒玛德琳的做法说明
玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。它操作简单，在法国是家庭烘焙的甜品。在基础玛德琳上，我加入了一点红丝绒精华，最后在裹粘少许白巧，瞬间吸引了眼球，具有节日气息感，无论是情人节还是圣诞节，当作礼物都很恰当~
红丝绒玛德琳的做法与步骤
- 第1步.
先将黄油融化成液体备用
- 第2步.
鸡蛋打入盆中，加入白砂糖
- 第3步.
搅拌至砂糖融化
- 第4步.
加入红丝绒精华、柠檬汁、香草精、盐拌匀
- 第5步.
将低筋面粉、泡打粉、可可粉混合过筛到盆中
- 第6步.
翻拌均匀后，先放置一旁
- 第7步.
取出玛德琳模具，将第一步融化的黄油先用刷子在模具上刷好
- 第8步.
剩余的倒入面糊种，拌匀至完全融合
- 第9步.
拌好的面糊装入裱花袋，挤入模具8分满
- 第10步.
预热好的烤箱，上下火180度，烘烤12-15分钟左右
- 第11步.
烘烤时间一半的时候，中心会彭起
- 第12步.
烤好的玛德琳脱模放在烤网上放凉
- 第13步.
取适量白巧
- 第14步.
隔水融化成液体
- 第15步.
取一个玛德琳，在顶端蘸少许巧克力
- 第16步.
最后撒上彩糖装饰即可
- 第17步.
成品
- 第18步.
成品
小贴士
装饰也可以用黑巧，彩糖也可以用坚果碎代替。
