湖南剁辣椒
湖南剁辣椒的做法说明
湖南人在外地，特别想念家乡剁辣椒，还是自己动手做起来吧！
湖南剁辣椒的做法与步骤
- 第1步.
黄豆可以提前泡一碗，胖乎乎的，高压锅煮熟。
- 第2步.
辣椒，姜，蒜一起用搅拌机打碎，没有搅拌机的话就手动剁起来吧。然后把煮好的黄豆加进来，再放入适量盐。拌匀，装入密封罐中封存几天就可以开吃了。
小贴士
1.辣椒洗干净后控干水，以免剁辣椒腌制过程中水太多影响口感。
2.黄豆随个人口味煮烂，喜欢有点嚼劲的就缩短煮的时间。
3.腌制好之前不要打开密封罐，常温发酵腌制即可。腌制好之后可以冰箱冷藏。
猜你喜欢的菜谱
辣椒炒肉(几乎是所有湖南大饭店里的传统炒法)湖南家常剁辣椒最好吃的湖南菜-辣椒炒肉湖南风味酸辣椒湖南风味剁辣椒蒸鱼头把肉剁碎了放点葱花末肉末里放点生姜未一起搅拌均匀。放点盐和味精搅拌均匀。辣椒子给拔出来。辣椒洗干净。然后把肉再塞进去。倒点油，放点生姜丝。油烧开了把辣椒倒进去，炒几下。放点酱油上色。再放一点盐。看辣椒多还是少在放水，多就多放点水，少就少放点水。让它烧留一点山黄鸡半只，啤酒，老抽，姜，蚝油，盐，湖南椒，朝天椒。先将鸡斩件，锅烧热放少许油，放鸡翻炒至鸡黄，放啤酒半瓶加盖焖熟。将盐蚝油老抽放碗里把,多余的汤盛入放调料的碗里。鸡肉里面加姜，湖南椒，朝天椒翻炒加调好的汤炒到收恣。湖南剁辣椒【烧烤食谱】湖南烤辣椒
