玫瑰花抱蛋煎饺
玫瑰花抱蛋煎饺的做法说明
给饺子换种吃法。
第一次用金龙鱼饺子专用粉，哎哟太棒了，粉质细腻易吸水，关键是揉出来的面团更光滑，面粉特别劲道，饺子皮吃起来Q弹劲爽，简直是做饺子的不二选择。
把饺子做成玫瑰花的形状，既好看又好吃，看起来很高大上，操作起来却十分的简单，玫瑰花一样的饺子，被金灿灿的蛋液拥簇着，再撒上红红绿绿的装饰物，漂亮的不要不要的，吃起来底部焦脆，无比美味。
玫瑰花抱蛋煎饺的做法与步骤
- 第1步.
准备制作肉馅的食材。葱姜水提前泡好。
- 第2步.
准备制作饺子皮的食材。
- 第3步.
饺子粉倒入较大的容器里。
- 第4步.
慢慢将温水倒入面盆，把面粉搅成絮状。
- 第5步.
揉成光滑的面团。
- 第6步.
盖上一块湿布，面团醒20分钟左右。
- 第7步.
醒面团的过程中，来调制饺子馅。首先在肉馅里加入盐，使劲朝一个方向搅拌，直至搅拌至肉上劲。
- 第8步.
能明显看出肉馅成团、不散。
- 第9步.
倒入鸡精和十三香，继续搅拌至十三香和鸡精同肉馅完全融合。
- 第10步.
倒入蚝油、生抽和料酒，搅拌均匀。
- 第11步.
分次倒入葱姜水
- 第12步.
搅拌至葱姜水和肉馅完全融合在一起。
- 第13步.
小芹菜摘洗干净之后，沥干水分，切成小丁。
- 第14步.
倒入搅拌好的肉馅里。
- 第15步.
搅拌均匀备用。
- 第16步.
面板上撒上干面粉，防止面团粘连，醒好的面团一分为三。
- 第17步.
留一块在面板上，其他两块放到盆里，用湿布盖起来，以防表皮变干。
- 第18步.
把面团搓成长条状。
- 第19步.
切成均匀的面剂子。
- 第20步.
撒上干面粉，用手掌按一下。
- 第21步.
擀好饺子皮备用。
- 第22步.
取出五个饺子皮，摞在一起。
- 第23步.
中间放上饺子馅。
- 第24步.
把饺子皮叠起来，饺子馅叠在中间。
- 第25步.
从一端卷起。
- 第26步.
卷成玫瑰花的样子。
- 第27步.
依次做好。
- 第28步.
枸杞用温水泡一下，准备好煎饺子时用到的食材。
- 第29步.
平底锅烧热之后倒入适量的食用油。
- 第30步.
放入玫瑰花饺子，中小火煎制一分钟。倒入三分之一的水，盖上盖子焖至水干。
- 第31步.
鸡蛋打散。
- 第32步.
倒入平底锅里，盖上盖子，继续煎至蛋液完全凝固。
- 第33步.
撒上切好的小芹菜、枸杞和黑芝麻。
- 第34步.
好吃又好看的玫瑰花抱蛋煎饺就做好了。
- 第35步.
蘸点自己调制点料汁
- 第36步.
完美。
小贴士
1、 家里人都不喜欢吃姜，所以在做饺子馅的时候我一般用葱姜水代替姜末，如果喜欢吃姜的可以直接把姜末掺在肉馅里。不喜欢的话也跟我一样葱姜水提前泡好。
2、 面团和好之后一定要醒一下。
3、 肉馅是万能馅，可以用芹菜，也可以用韭菜或者白菜、茴香、大葱等。
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