堂妈小厨——极品海鲜面
堂妈小厨——极品海鲜面的做法说明
大头蝈蝈前阵子出海钓鱼，捡了几个手掌大小野生鲍鱼，第二天早上让海岛的渔家乐给做了个鲍鱼面，他觉得特好吃，拍了照片回家让我试试看。我今天中午用了肉丝、海参、大虾、鲍鱼、圆白菜和银芽，这几种材料搭配在一起做的海鲜面，味道非常赞！
堂妈小厨——极品海鲜面的做法与步骤
- 第1步.
新鲜的食材
- 第2步.
大虾清洗干净，剥去虾壳，虾仁对切，剔除虾线。
- 第3步.
提前发好的海参切段
- 第4步.
鲍鱼清洗干净
- 第5步.
用勺子去鲍鱼壳，取出肠道和牙
- 第6步.
鲍鱼肉用刀片成薄片
- 第7步.
包菜清洗干净切丝，大葱生姜切成细丝，肥瘦肉分别切成细丝。
- 第8步.
大葱生姜切成细丝，肥瘦肉分别切成细丝。
- 第9步.
豆芽菜摘去两头，只要中段。焯水后捞出控水备用。
- 第10步.
虾壳加一些清水煮开
- 第11步.
撇去浮沫，清汤倒入大碗，最下层的残渣千万别要。
- 第12步.
准备好食材，开火！
- 第13步.
锅里加食用油，然后加入肥肉丝煸至金黄色
- 第14步.
加入瘦肉丝炒至变色
- 第15步.
加入葱姜丝炝锅
- 第16步.
再加入包菜丝
- 第17步.
炒匀后添上虾汤
- 第18步.
汤煮开后加入海参
- 第19步.
加入虾仁
- 第20步.
加入鲍鱼
- 第21步.
用水淀粉勾芡
- 第22步.
倒入豆芽菜
- 第23步.
加入食盐调味
- 第24步.
飞蛋花，等蛋花凝固后推匀即可。
- 第25步.
海鲜面的卤子就做好了
- 第26步.
煮面条，浇上海鲜卤子，开吃！
- 第27步.
食材丰富，味道清爽的极品海鲜面做好了！
- 第28步.
你也试试看吧！
