玉米油版酥掉渣渣的沙拉肉松酥
玉米油版酥掉渣渣的沙拉肉松酥的做法与步骤
- 第1步.
锅里加水烧开，加几粒冰糖烧开融化
- 第2步.
准备油皮用料，把面粉和玉米油在盆里备好拌开，把刚烧开的100克热水直接倒进去
- 第3步.
用筷子搅拌均匀，成面絮，待凉至手温时和成面团
- 第4步.
油酥按配方也抓成团备好，盖保鲜膜待用，静置20分钟，我们去准备馅料
- 第5步.
准备一个碗，把大概100克的肉松倒入碗里，再加入大概30克的沙拉，再加入适量葱花，葱花一定要放，特别提味
- 第6步.
拌匀，根据你放馅料的多少，如果不够再大概调点，我的肉松是刚从冰箱冷冻室拿出来的，还没开化呢
- 第7步.
把油皮油酥分好，这个量我一共做了15个
- 第8步.
油皮擀开，包油酥
- 第9步.
像包包子一样包好就行
- 第10步.
从包好的第一个开始擀开，越薄越好，越薄层次越多，卷起来
- 第11步.
全部擀完后
- 第12步.
接着再次从刚才第一个开始，这样长着擀，卷起来
- 第13步.
像这样，全部做好后，我们开始包馅了
- 第14步.
中间手指压一下，两边拉起来，按扁，擀圆，包入馅料用虎口捏紧
- 第15步.
整成圆形，放入烤盘，刷一层1:1的蜂蜜水，撒芝麻点缀
- 第16步.
提前预热烤箱180度5分钟，放入烤箱中下层，上下180度28分钟左右分钟
- 第17步.
好香啊
- 第18步.
有没有酥的掉渣渣，都不敢碰
- 第19步.
这个方子还可以做成豆沙的，也可以做成鲜肉的，味道统统美美哒呦
小贴士
开水和面会使面团更加的柔软还不粘手
