土豆辣椒烧鸡

土豆辣椒烧鸡的做法与步骤

1. 1.

   将鸡斩成小块，总厨房用纸吸干水分，以免溅油。姜拍成小块，大蒜拍扁备用，其余配菜洗净。

2. 2.

   凉油放入糖，炒糖色。放入鸡块，煎至表面焦黄即可，放入料酒。大火快速翻炒。

3. 3.

   加入姜蒜，翻炒至鸡肉变色。放入土豆，大火翻炒几分钟。加入生抽，老抽，搅拌均匀。加入适量清水。放入盐，小火慢炖10分钟，水分烧干三分之一时放入青椒和红辣椒，快速翻炒均匀。

4. 4.

   大火收汁，撒上香菜，芝麻就可以啦。不吃的可不放。