老面包
老面包的做法说明
本来是做菜夹馍，发了面发多了，匀出来正好做老面包，平时做面包我是懒得弄这个种那个种的😂
老面包的做法与步骤
- 第1步.
酵母用温水化开，不用下手，直接用筷子绕起来，发酵至12分发，就是这样，全是窟窿眼就是12分发了，然后秤出200克老面团来
- 第2步.
除了盐和油，其他都放入面包桶，加上老年团，一起开启和面模式
- 第3步.
15分钟左右加入盐，揉匀，再加入黄油
- 第4步.
揉到出膜，整个过程是揉了40分钟，用的后盐后油法，很快出膜的
- 第5步.
发酵至两倍大，手指沾面粉，捅窟窿，不回缩也不塌陷就成了
- 第6步.
按压的方式排气
- 第7步.
分成8等分，滚圆
- 第8步.
擀成椭圆形
- 第9步.
卷起来
- 第10步.
全部操作完成
- 第11步.
从最开始的那条开始搓长条
- 第12步.
绕8字或者其他形状
- 第13步.
烤箱发酵
- 第14步.
发酵至1.5倍
- 第15步.
刷全蛋液，烤箱170度烤了20分钟，自己家烤箱脾气自己掌握，温度高了中间盖锡纸
- 第16步.
温水化一点蜂蜜水
- 第17步.
出炉前刷蜂蜜水
- 第18步.
拉丝
- 第19步.
松软，好吃😍😜
