椒盐排骨
椒盐排骨的食材和调料
| 排骨 | 克 |
椒盐排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨洗净 加姜片冷水下锅 煮开捞出
- 第2步.
盐、生抽、老抽、胡椒、料酒、糖、各放一勺半 小葱，大葱 搅拌腌制十分钟入味，盖个盖子
- 第3步.
倒掉酱汁后 到很多生粉，让每块都裹着
- 第4步.
油冒烟了放入炸定型，让肉熟，定型 为下一步干煸做准备，炸好盛出
- 第5步.
小火（为了不糊锅）放配料，花椒一满勺盐，小半勺糖，放肉
- 第6步.
开大火，加少许胡椒、味精
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