红枣泥戚风蛋糕

红枣泥戚风蛋糕

红枣泥戚风蛋糕的做法说明

此款红枣泥蛋糕是我很多朋友同事强烈要求做的蛋糕。
最近入了一台EAT60风炉,多层烤,一下子解决他们的需求。

红枣泥戚风蛋糕的食材和调料

大红枣8个
鸡蛋5个(50g左右)
无味植物油50g
白砂(进蛋白)50克
低筋粉80g
牛奶50g

红枣泥戚风蛋糕的做法与步骤

  1. 第1步.

    红枣高压锅整过,我偷懒与煮米饭一起,剥皮

    红枣泥戚风蛋糕的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    与牛奶植物油一起搅,过筛

    红枣泥戚风蛋糕的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    鸡蛋分离出蛋黄,进红枣泥

    红枣泥戚风蛋糕的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    筛入低粉,Z字搅拌均匀

    红枣泥戚风蛋糕的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    打发蛋白至硬性发泡

    红枣泥戚风蛋糕的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    红枣泥液与蛋白混合,倒入阳极模具

    红枣泥戚风蛋糕的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    进EAT风炉烤箱,多层烤。

    红枣泥戚风蛋糕的做法步骤 第7步

小贴士

此配方为8寸戚风蛋糕量,其实就多了红枣泥而已。

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