柠檬蜂蜜鸡肉
柠檬蜂蜜鸡肉的做法说明
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柠檬蜂蜜鸡肉的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，清理与清洗之。
- 第2步.
本次所使用的食材之一柠檬为Eureka柠檬黄柠檬，其香气清新，表皮也不会有苦味，可以连皮一起食用，是一项非常百搭的食材。
- 第3步.
鸡里肌肉切块状(一口大小)，以[醃料]抓捏一下，醃渍约15分钟。
- 第4步.
黄柠檬切开挤约2大匙的汤汁，1/4切薄片小瓣，其他切薄片半圆。
- 第5步.
将半圆的柠檬片，摆入盘中，做为盘饰。
- 第6步.
青葱切葱花。
- 第7步.
将所有[酱汁]材料加再一起拌匀，可依个人可味调整酸甜度(增减柠檬汁或蜂蜜的量)
- 第8步.
备裹粉。
- 第9步.
将醃渍好的鸡块一块一块裹上一层薄粉，并放约5-10分钟使其反潮。
- 第10步.
起锅，开小火，放入适量的油，油热后逐一放入鸡块。
- 第11步.
11.煎至两面呈金黄色，并确认内部已全部转为白色熟成，完成后先起锅。
- 第12步.
续锅，倒入[酱汁]煮滚稍收汁后关火。
- 第13步.
再倒入步骤11.鸡块与切小瓣的黄柠檬，拌匀即可。
- 第14步.
起锅盛盘，依个人喜欢可加少许葱花。
