免烤柠檬芝士蛋糕
免烤柠檬芝士蛋糕的做法说明
记录用～b站上看到的，自己试着做了下，av号37292567
免烤柠檬芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
消化饼干弄成碎（个人觉得消化饼干的量可以稍微加点，到70-75g），黄油加热成液体，与饼干碎拌均匀，铺在模具底部，压实，冷藏30分钟以上
- 第2步.
打发淡奶油，到提起有小尖角的程度，冷藏备用
- 第3步.
中速打发奶油奶酪，至顺滑，加砂糖后，继续打发至混合
- 第4步.
加入牛奶，用蛋抽搅拌均匀
- 第5步.
擦柠檬皮碎，加入奶酪糊
- 第6步.
剩余柠檬榨汁，加入奶酪糊，搅拌均匀
- 第7步.
冷水泡软吉利丁片，隔水加热泡软的吉利丁片
- 第8步.
取一小部分奶酪糊，加入融化的吉利丁溶液，搅拌均匀，再倒回剩下的奶酪糊，搅拌均匀
- 第9步.
先前冷藏的淡奶油倒入奶酪糊，用切拌的方式搅拌均匀
- 第10步.
倒入模具，抹平表面，冷藏3小时以上
- 第11步.
自己的成品，味道很好
