鸡汤

鸡汤的做法说明

一直很喜欢喝韩餐店里的参鸡汤，最近天气越来越冷，煮碗鸡汤熨帖一下自己的胃，当然啦，是不加人参的家庭版养生鸡汤

第1步.
香菇茶树菇冷水浸泡直至发开，大概3、4个小时。我所写的用量皆是调整过的，干香菇和茶树菇香气太过浓郁，建议不要多放。
第2步.
红枣桂圆清水冲洗即可。
第3步.
薏米至少泡3-4小时，时间宽裕可以提前一晚浸泡，这样容易煮开花。
第4步.
糯米浸泡1-2小时
第5步.
我在这里用的是俩片，建议调整为1片，花椒可以不放，放的食材太多，香气太过馥郁有点冲人。
第6步.
童子鸡一只，洗净冷水焯水，加入少许料酒和姜片，水翻滚以后关火捞出。
第7步.
把所有食材塞入鸡肚子里，我的鸡太小了，塞不了多少，只好把剩下的扔锅里。把鸡转移到电饭煲内，讲究的朋友可以试试加入1L矿泉水来煲汤。用电饭煲的煲汤功能等时间到就可以了，一般是2-2.5小时。时间如果太短，里面的糯米之类不容易熟。
第8步.
出锅啦！加入适量盐调味，我还放了两勺薄盐生抽，这样滋味比较适口。冷冷的冬季，喝上热气腾腾的一碗汤，浑身都暖和！