红烧排骨

红烧排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   排骨大火焯水捞出，撇出浮沫，排骨煮至变色后捞出，水分沥干。

   
2. 第2步.

   锅里底油，沥干水的排骨放入，两面煎至金黄色，捞出。

   
3. 第3步.

   另一锅内一点点油烧热，放入葱姜蒜煸香。

   
4. 第4步.

   放入煎好的排骨翻炒后，倒入料酒、老抽、酱油、冰糖，继续翻炒至上色。

   
5. 第5步.

   倒入盖过排骨的热水烧热，放入八角、桂皮、香叶，改中火慢慢炖，至少半个小时，要注意水份。盐按个人口味添加。

   
6. 第6步.

   喜欢吃玉米的，可以切小块，放进去煮，味道也是不错的呢。 最后一步大火收汁，完成。