怎么吃都不腻的回锅肉

怎么吃都不腻的回锅肉的做法与步骤

1. 第1步.

   辣椒切成滚刀块，大蒜子和生姜剁碎。五花肉切成适中薄片，青蒜切成段状。

   
2. 第2步.

   五花肉切成片后放入锅中抄水，加入姜片，料酒，中火煮3分钟左右再除去浮沫。

   
3. 第3步.

   放入容器用清水冲洗干净，沥干水分。

   
4. 第4步.

   锅中放油烧热后，加入姜末蒜末一勺豆瓣酱炒香，放入沥干水分的五花肉炒香，炒到肥肉出油为止。

   
5. 第5步.

   加入青椒红椒及一勺盐 生抽炒香（辣椒看个人口味，我比较能吃辣，加很多朝天椒）辣椒炒制断生后加入青蒜，耗油 鸡精 香油最后调料，1-2分钟即可出锅。

   
6. 第6步.

   香喷喷的回锅肉即可出炉。肥肉香而不腻，特别下饭，每次能多吃一碗饭。