红烧大黄花鱼
红烧大黄花鱼的做法与步骤
- 第1步.
把鱼处理洗净后，两面斜切几刀，加入姜末、葱末、蒜末、料酒、盐、生抽，腌制半个小时。
- 第2步.
将鱼两面抹上面粉，入油锅煎至两面金黄。
- 第3步.
将鱼出锅留底油，将各种调料入锅爆香后将鱼入锅。
- 第4步.
加入水，以能够漫过鱼为宜。大火烧开，改中火煮二十分钟。
- 第5步.
待汤汁将收尽时关火装盘。
小贴士
1、腌足半小时以助鱼入味。
2、煎前记得抹匀面粉。
3、煎时用中小火，不要急着翻动，每面煎上8至10分钟再翻。
把鱼处理洗净后，两面斜切几刀，加入姜末、葱末、蒜末、料酒、盐、生抽，腌制半个小时。
将鱼两面抹上面粉，入油锅煎至两面金黄。
将鱼出锅留底油，将各种调料入锅爆香后将鱼入锅。
加入水，以能够漫过鱼为宜。大火烧开，改中火煮二十分钟。
待汤汁将收尽时关火装盘。
1、腌足半小时以助鱼入味。
2、煎前记得抹匀面粉。
3、煎时用中小火，不要急着翻动，每面煎上8至10分钟再翻。
