炸豆腐
炸豆腐的做法说明
广东潮汕地区小食众多，普宁的浮豆干便是出名的一道，浮即是油炸，浮豆干外酥里嫩，香气扑鼻，今天浮豆干是吃不到了，小妮妮在家研究一道炸豆腐，和普宁浮豆干异曲同工，同样有着外酥里嫩，香气满溢。
炸豆腐的做法与步骤
- 第1步.
准备一块嫩豆腐切小块，一个鸡蛋打散
- 第2步.
再准备干淀粉（这道菜以薯粉为宜）
- 第3步.
蒜切末，锅中烧油，烫油淋入蒜末，稍凉加入生抽成蘸酱
- 第4步.
将豆腐块先裹一层蛋液，再裹一层淀粉，放入油锅小火炸至表皮金黄
- 第5步.
炸好的豆腐装盘
- 第6步.
豆腐外酥里嫩，最好一边炸一边吃，哈哈，要不凉了外皮发软
- 第7步.
蘸点蒜酱油，惹味不腻
